Wieder "Ahoi" im Bahnhof

Wer das gemütliche Café in unserem Bahnhof bereits vermisst hat, darf sich freuen: Ab dem 28. März 2024 öffnet Sandra Puls als neue Betreiberin erneut die Türen für Kaffee, Küchlein und Snacks. Ein Bistro & Café soll es jetzt werden, mit feinen kleinen Speisen und guter Bohne. „Wir setzen auf „allein in klein““, so die 43-Jährige. Ein wenig in Anlehnung an die französischen „Petit Fours“ — auf Brandenburger Art und Weise. Eine Mischung zwischen Selbstgebackenem, frisch Zubereitetem und gut auserwählten Produkten wird es sein; mit saisonalen Zutaten.

So stehen im ersten Jahr kleine Kuchen, Croissants und Baguettes auf der Tafel; im zweiten soll das Angebot um Suppen erweitert werden und im dritten Jahr Weiteres hinzukommen. Es gäbe bereits einige Ideen, die aber noch geheim bleiben.

Die gelernte Restaurantfachfrau habe schon immer in der Gastronomiebranche gearbeitet. Auf das „Außer-Haus“-Geschäft konnte sie sich während ihrer letzten Beschäftigung bei einer Tankstelle ebenso einstellen wie auf Restaurant-Eisdielen-Flair in der ehemaligen Himmelpforter Mönchschänke. Nun freue sie sich, „ihr eigenes Baby“ zu haben — so fühle es sich tatsächlich an, lacht Sandra Puls. „Meine Kinder sind groß und aus dem Haus, jetzt kann ich meinen Traum von etwas Eigenem endlich verwirklichen!“ Gehört habe sie von dieser Gelegenheit als treue Stammkundin. Auch die allerersten Betreiber kannte sie bereits und war schon immer gerne im Bahnhofscafé.

Worauf sie sich am meisten freue? „Auf meine Kunden“, kommt es sofort. „Die letzten Monate habe ich so viel geplant und vorbereitet! Ich kann es kaum erwarten, die Türe für meine Gäste zu öffnen!“ Schön findet sie auch, dass es damit wieder Zugang zu öffentlichen Toiletten am Bahnhof gibt.

Wie steht es um die urige Eismaschine der vorherigen Besitzer? So schön sie auch wäre, sie würde nicht übernommen werden, vorrangig aus Nachhaltigkeitsgründen, denn sie habe sehr viel Plastikmüll produziert und passe nicht zur neuen Ausstattung. Eis solle es aber weiterhin geben. Einen gemütlichen Innenbereich mit mehr Sitzplätzen wünsche sie sich. Zunächst arbeite sie aber weitestgehend mit dem bestehenden Inferior, bis die nächsten Schritte gegangen werden können. Alles zu seiner Zeit.

Apropos Zeit: Da Sandra Puls Berufspendlern und Schülern etwas Gutes tun möchte, wird das Ahoi früher als vorher geöffnet sein; derzeit angedacht ist 7 Uhr oder noch eher. Regelmäßige Kunden werden sogar die Möglichkeit zur Vorbestellung haben, damit man nicht lange warten muss bevor der Zug kommt. Gerne möchte Sandra Puls viele Einheimische bei sich begrüßen, damit sie auch in den Wintermonaten geöffnet bleiben kann; lediglich der Januar sei derzeit als Betriebspause geplant. So unterstützen wir gerne mit vielen Kaffee- und Kuchenbesuchen sowie zahlreichen Snack-Momenten!